Ostatki, zapusty – słowo to oznacza ostatnie dni karnawału zaczynające się w tłusty czwartek, a kończące się zawsze we wtorek, zwany w Polsce „śledzikiem”.
I takim to słodkim, pączkowym akcentem zaczęliśmy ostatnie dni karnawału...
N. Okoń-Wyder i W. Łuźniak